下列属于食物中毒范畴的是A、暴饮暴食引起的肠炎B、食用被旋毛虫污染的食物C、食用被轮状病毒污染的

下列食谱编制原则及方法错误的是

A、肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的

B、标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准

C、米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多

D、煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏

E、蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不正确的

A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有

B、与生长速度成正比

C、生长所需能量占总能量的60%

D、能量供给不足，可导致生长发育迟缓

E、排泄损失能量一般不超过总能量的20%

人体每天更新蛋白质的量为

A、9%

B、26%

C、3%

D、36%

E、46%

盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

A、3%～5%

B、5%～10%

C、1%～3%

D、＞10%

E、20%以上

职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的

A、5%～10%

B、14%～15%

C、20%～25%

D、25%～30%

E、20%～35%

某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。膳食中应增加的营养素是（ ）。A、脂肪

B、蛋白质

C、糖类

D、无机盐

E、水

应多吃的食物是（ ）。A、红薯

B、韭菜

C、干豆类

D、啤酒

E、胡萝卜

飞行前应禁食的食物是（ ）。A、牛奶

B、黄豆芽

C、鸡蛋

D、肝脏

E、稀饭

临床上将高脂蛋白血症分为5型，其中血脂以三酰甘油明显升高为主，而胆固醇变化不大的属于（ ）。

A、Ⅰ型

B、Ⅱa型

C、Ⅲ型

D、Ⅱb型

E、Ⅳ型

营养师基础知识强化题。

A.2个月

B.3个月

C.4个月

D.5个月

中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIS)，包括的内容是()

A.平均摄入量

B.推荐摄入量

C.适宜摄入量

D.可耐受最高摄入量

膳食纤维摄入过少易导致()

A.肥胖症和胆石症

B.便秘和憩室病

C.大肠癌

D.冠心病