盐腌保藏食品时食盐浓度应达到A、3%～5%B、5%～10%C、1%～3%D、＞10%E、20%以上

职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的

A、5%～10%

B、14%～15%

C、20%～25%

D、25%～30%

E、20%～35%

某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。膳食中应增加的营养素是（ ）。A、脂肪

B、蛋白质

C、糖类

D、无机盐

E、水

应多吃的食物是（ ）。A、红薯

B、韭菜

C、干豆类

D、啤酒

E、胡萝卜

飞行前应禁食的食物是（ ）。A、牛奶

B、黄豆芽

C、鸡蛋

D、肝脏

E、稀饭

临床上将高脂蛋白血症分为5型，其中血脂以三酰甘油明显升高为主，而胆固醇变化不大的属于（ ）。

A、Ⅰ型

B、Ⅱa型

C、Ⅲ型

D、Ⅱb型

E、Ⅳ型

营养师基础知识强化题。

A.2个月

B.3个月

C.4个月

D.5个月

中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIS)，包括的内容是()

A.平均摄入量

B.推荐摄入量

C.适宜摄入量

D.可耐受最高摄入量

膳食纤维摄入过少易导致()

A.肥胖症和胆石症

B.便秘和憩室病

C.大肠癌

D.冠心病

对半必需氨基酸下列问题理解正确的是()

A.半胱氨酸和酪氨酸在体内合成的相关问题

B.条件必需氨基酸在体内能合成

C.条件必需氨基酸在体内不能合成

D.如果在膳食中条件必需氨基酸的含量影响体内的合成

E.条件必需氨基酸也称半必需氨基酸

下列微量元素中具有降血糖作用的是()

A.锌

B.钙

C.硒

D.铬

老年人供给充足的维生素C，缘于维生素C有下列功能()

A.防止血管硬化

B.降低胆固醇

C.具有抗氧化作用

D.防止自由基损伤

E.保持毛细血管弹性

维生素C的主要作用()

A.促进结缔组织的形成

B.抗氧化作用

C.促进食物中铁的吸收

D.提高免疫功能

E.抗癌作用