道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理个人和个人、个人和社会之间各种关系的一种特殊的行

在我国酿造啤酒采用的方法是配制法，国际上啤酒的酿造采用发酵法。()

参考答案：错误

初级服务员地培训内容主要是专业素质、基础服务知识和基本服务技巧三大方面。()

参考答案：错误

主动、热情、耐心、周到地服务，可表现出一个餐厅服务员崇高的思想境界和良好的职业道德。()

阿拉伯国家的肉类菜品，多以马、骡、驴肉为主。()

参考答案：错误

山东菜调味以甜为主，以清淡少油的菜肴为适口，酸辣次之。()

客人人均占有面积的多少，是豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一。()

上菜时，中国人的习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。()

美式服务或称盘式服务，厨师长控制食品质量，有服务快捷、不需要昂贵设备等特点。()

当服务员倾听完客人的投拆后，有必要地向客人表示，并与客人讨论案情的详细情况，如责任不在于服务员，则不必理睬。()

参考答案：错误

斟酒示瓶时，服务员站在主人的左侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标面向客人，请客人确认。()