西餐摆台的基本要领是餐盘摆在席位正中，左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝盘，各种餐具横竖成一直线，

我国酿造的啤酒只有黄啤酒一种。()

参考答案：错误

“一日三餐先茶后饭”是广东人食俗一大特色。()

对待客人应该一视同仁，VIP客人不必由主管和领班迎送,以免对其他客人产生不良影响。()

参考答案：错误

到了下班时间，如无人接班，应继续等待，不能擅自离岗。()

语言是第一个赢得客人的心理元素。()

中级服务员在实施培训时，要有训导师的特性，有教学的愿望，具备所需的培训知识，具有示范和表达能力。()

菜单、收银夹等不能洗涤的用具，应该定期用红外线消毒，以防止细菌、病菌的传播。()

宴会厅餐桌桌位的安排，要根据餐厅的形状、餐厅内陈设的特点、主办人对宴会的要求及就餐人数进行。()

同客人交谈时，应态度诚恳、和蔼可亲、音量高低以对方听清为准。()

英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。()