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[主观题]

食品雕刻的常用刀法有:（),削,刻,旋,戳,冲压.A.裁B.剁C.切D.挖

食品雕刻的常用刀法有:(),削,刻,旋,戳,冲压.

A.裁

B.剁

C.切

D.挖

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第1题

食品雕刻的常用刀法有:切,（),刻,旋,戳,冲压.A.裁B.剁C.削D.挖

食品雕刻的常用刀法有:切,(),刻,旋,戳,冲压.

A.裁

B.剁

C.削

D.挖

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第2题

食品雕刻的常用刀法有：切、削、刻、旋、戳、（)。

A.裁

B.剁

C.冲压

D.挖

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第3题

食品雕刻常用刀法有切、削、刻、旋、戳、冲压。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

食品雕刻常用的刀法有（）①旋②刻③戳④削⑤切⑥镂空⑦铲⑧砍

A.①②③④⑤⑥⑦⑧

B.①②③④⑤⑥⑦

C.①②③⑥⑦⑧

D.①④⑤⑥⑦⑧

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第5题

食品雕刻常用的刀法有（）。①旋②戳③刻④削⑤切⑥镂空⑦铲⑧砍

A.①②③④⑤⑥⑦⑧

B.①②③④⑤⑥⑦

C.①②③④⑤⑦⑧

D.①②③④⑤⑥⑧

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第6题

食品雕刻的基本刀法有削（）旋。

A.切

B.旋

C.戳

D.剜

E.刻

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第7题

食品雕刻常用的执刀方法有（）

A.握刀法

B.横刀法

C.纵刀法

D.插刀法

E.戳刻法

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第8题

在食品雕刻中，何种刀法只是辅助刀法，一般不能单独完成雕刻作品（）

A.切

B.削

C.旋

D.戳

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第9题

果蔬盘饰作品常用的刀法有（)。 ①旋 ②刻 ③戳 ④削 ⑤切 ⑥镂空 ⑦铲 ⑧砍

A.①②③④⑤⑥⑦⑧

B.①②③④⑤⑥⑦

C.①②③⑥⑦⑧

D.①④⑤⑥⑦⑧

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