题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列防腐剂中不属于酸性防腐剂的是：_______

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.对羟基苯甲酸乙酯

D.丙酸钙

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第1题

虾青素与_______结合时不呈现红色，与其分离时则显红色

A.蛋白质

B.糖

C.脂肪酸

D.糖苷

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第2题

()酶可以作为果蔬热烫是否完全的指标。

A.葡萄糖氧化酶

B.过氧化物酶

C.多酚氧化酶

D.脂肪氧化酶

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第3题

下列何种不属于催化果胶解聚的酶_______。

A.聚半乳糖醛酸酶

B.果胶酸裂解酶

C.果胶酯酶

D.原果胶酶

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第4题

属于天然抗氧化剂的有()

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素C

D.维生素D

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