题目内容
（请给出正确答案）
在蛋白质溶液中加入HCL水解时，可导致
A.蛋白质分子所带电荷被中和，水化膜存在
B.特定的空间结构被破坏
C.蛋白质溶液发生沉淀
D.生物学活性丧失
E.多肽链中的肽键断裂
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第2题
A．蛋白质分子所带电荷被中和，水化膜存在
B．特定的空间结构被破坏
C．蛋白质溶液发生沉淀
D．多肽链中的肽键断裂
在蛋白质溶液中加入HCl水解时，可导致
第6题
A.天然蛋白质水解的最终产物都是氨基酸
B.通过盐析作用析出的蛋白质不再溶于水
C.在蛋白质溶液中加入福尔马林（甲醛溶液）后产生沉淀,再加入大量水,沉淀又溶解
D.在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性
第7题
在ZnSO4溶液中慢慢加入NaOH溶液，可生成白色Zn(OH)2沉淀。把沉淀分成三份，分别加入HCl溶液、过量的NaOH溶液及氨水，沉淀都能溶解。写出三个反应式。
第8题
A.油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物
B.植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精
C.往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解
D.向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解
第10题
在蛋白质溶液中加入适量硫酸铵，可导致
A.蛋白质分子所带电荷被中和，水化膜存在
B.特定的空间结构被破坏
C.蛋白质溶液发生沉淀
D.生物学活性丧失
E.多肽链中的肽键断裂
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