下列说法正确的是（）

A.油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物

B.植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精

C.往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解

D.向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解

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第1题

糖类、油脂和蛋白质均为人体的基本营养物质，下列说法正确的是（）

A.糖类均有甜味

B.油脂能发生皂化反应

C.Na2SO4能使蛋白质变性

D.三类物质在体内均能水解

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第2题

下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（）

A.淀粉没有甜味，因此不属于糖类

B.维生素是人体不可缺少的营养物质

C.油脂属于有机高分子化合物

D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素

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第3题

下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（）

A.维生素和纤维素都属于糖类

B.脂肪属于有机高分子化合物

C.从大豆中提取油脂主要变化为化学变化

D.蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮四种元素

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第4题

下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是[ ]都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B．糖类都具有能与银氨下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是 [ ]都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物 B．糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应 C．油脂水解都可以产生甘油（） D．所有的蛋白质都能与浓硝酸发生颜色反应

A．都是由

C．H、O三种元素组成的高分子化合物

B．糖类都具有能与银氨溶液发生银镜反应的特征反应

C．油脂水解都可以产生甘油

D．所有的蛋白质都能与浓硝酸发生颜色反应

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第5题

下列说法不正确的是（）

A.淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

B.葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应

C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应

D.天然油脂都是混合物，没有恒定的熔点和沸点