危害分析的信息来源可以是()

ISO22000标准适用于( )

A.食品链某个环节的组织

B.食品链多个环节的组织

C.与食品链相关的组织

D.以上都是

)

A.GMP

B.GMP+GAP

C.GMP+GVP

D.GMP+GVP+GAP

根据国家生活饮用水规范的要求，细菌指标为( )

A.细菌总数<100CFU/ml，总大肠细菌总数<3个/L，游历余氯为 0.05- 0.3mg/L

B.细菌总数<100CFU/ml，总大肠菌群 每100mL水样中不得检出，游历余氯为 0.05- 0.3mg/L

C.细菌总数<100CFU/ml，总大肠菌群 每100mL水样中不得检出，游离余氯(适用于加氯消毒) 在与水接触30分钟后应不低于 0.3mg/L，管网末稍水不应低于0.05mg/L

D.细菌总数<100个/ml，总大肠细菌总数<3个/L，游离余氯(适用于加氯消毒)在与水接触30分钟后应不低于0.3mg/L

内部沟通包括( )方面

A.顾客

B.最高管理者

C.主管部门

D.供方和分包商

通常采取的消毒方法是( )

A.冷冻

B.使用化学试剂

C.用水清洗

D.以上全是

清洗剂的残留是由( )产生的

A.加工过程

B.储藏

C.运输

D.初级生产

关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定( )

A.科学刊物

B.法规性指标

C.专家及实验

D.所有答案都正确

更新评价活动的输入内容应包括( )

A.沟通

B.食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性

C.验证活动和管理评审的输出

D.以上都是

对HACCP计划验证内容主要包括( )

A.应有的关键控制点以及关键限值的科学性、适宜性、可操作性

B.监控方法与设备是否适宜、有效

C.纠正、纠正措施程序的适宜性及对不安全产品的控制

D.以上都是

在考虑食品的敏感人群时不考虑( )

A.孕妇

B.婴儿

C.外国人

D.糖尿病人