清洗剂的残留是由()产生的

关键控制点的关键限值可以通过以下依据来确定( )

A.科学刊物

B.法规性指标

C.专家及实验

D.所有答案都正确

更新评价活动的输入内容应包括( )

A.沟通

B.食品安全管理体系的适宜性、充分性和有效性

C.验证活动和管理评审的输出

D.以上都是

对HACCP计划验证内容主要包括( )

A.应有的关键控制点以及关键限值的科学性、适宜性、可操作性

B.监控方法与设备是否适宜、有效

C.纠正、纠正措施程序的适宜性及对不安全产品的控制

D.以上都是

在考虑食品的敏感人群时不考虑( )

A.孕妇

B.婴儿

C.外国人

D.糖尿病人

目前快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的农残检测仪，所指示的指标为( )

A.酶抑制率

B.氧化值

C.电导率

D.致死率

在贮存过程中，预防粮食发生霉变的安全水分指标通常应该控制在()以下。

A、 9%

B、11%

C、13%

D、15%

类食物可以免标注保质期，除下列的哪种食品______。

A、食醋

B、食用盐

C、乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒

D、冰淇淋