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[主观题]

凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、肝炎、活动性肺结核的患者不得从事接触直接入口食品

的工作。()

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第1题

因为副伤寒杆菌能在食物中较长时间存在,副伤寒以食物传播者居多。()

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第2题

金黄色葡萄球菌食物中毒可引起反射性呕吐。()

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第3题

良质肉指健康畜肉,包括生鲜畜肉和冷冻畜肉。()

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第4题

危害识别是根据现有数据进行定性描述的过程。()

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第5题

食品添加剂的标签和说明书除按照预包装食品的规定标注通用内容外,还应标明食品添加剂的使用范

围、用量、使用方法,并在标签上载明“食品添加剂”字样。()

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第6题

食品动物,特别是畜禽,更易受到外源性污染物。()

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第7题

食品安全事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管

理、卫生行政部门报告。()

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第8题

金黄色葡萄球菌食物中毒的实验室诊断以细菌鉴定为主。()

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第9题

原发证部门受理《餐饮服务许可证》延续申请后,准予延续的,颁发新的《餐饮服务许可证》,原《餐饮服

务许可证》证号不变。()

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第10题

我国允许生产和销售使用冰乙酸配制或勾兑的醋。()

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