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[单选题]
食品安全管理员应当参加继续教育培训，时间要求为_____。
A.每年至少一次
B.每年至少二次
C.每年至少三次
D.每年至少四次
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第6题
降低杂醇油的方法是()A.使用蛋白质含量低的原料B.延长贮存期C.控制蒸酒温度，去酒尾D.以上均是
降低杂醇油的方法是()
A.使用蛋白质含量低的原料
B.延长贮存期
C.控制蒸酒温度，去酒尾
D.以上均是
第7题
农药的登记归属于()A.农业行政部门B.卫生行政部门C.食品药品监管部门D.质量技术监管部门
农药的登记归属于()
A.农业行政部门
B.卫生行政部门
C.食品药品监管部门
D.质量技术监管部门
第8题
中央厨房中应设置食品加工专间的是_____。A.配制凉菜B.待配送食品贮存的C.食品冷却、包装D.以上
中央厨房中应设置食品加工专间的是_____。
A.配制凉菜
B.待配送食品贮存的
C.食品冷却、包装
D.以上都是
第9题
《中央厨房许可审查规范》中对中央厨房的地面和排水沟要求是_____。A.有排水坡度(不小于1.5%)B.
《中央厨房许可审查规范》中对中央厨房的地面和排水沟要求是_____。
A.有排水坡度(不小于1.5%)
B.排水的流向由高清洁操作区流向低清洁操作区
C.排水沟出口有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩
D.以上都是
第11题
餐饮服务从业人员如果患有哪种疾病，不得从事接触直接入口食品的工作_____。A.痢疾B.伤寒C.甲型
餐饮服务从业人员如果患有哪种疾病，不得从事接触直接入口食品的工作_____。
A.痢疾
B.伤寒
C.甲型病毒性肝炎
D.以上都是
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