下列属于天然着色剂的是()

下面有关说法不正确的是()。

A.馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例

B.过氧化苯钾酰作为面粉增白剂，属于合理不合法的非法添加剂

C.生猪注水属于非法屠宰案件

D.粽子是允许添加硼砂的

下列关于食物过敏的说法，错误的是()

A.是蛋白质作为抗原诱导机体产生免疫应答而发生的一种变态反应性疾病

B.2岁以内的婴幼儿不会发生

C.在我国引起过敏性休克的食物以牛乳最为常见

D.属于遗传过敏症

熏羊肉中最可能含有哪一类污染物()

A.苯并(a)芘

B.氯丙醇

C.丙烯酰胺

D.黄曲霉毒素

下列属于油脂天然存在的有害物质是()

A.多环芳烃类化合物

B.芥子油苷

C.反式脂肪酸

D.霉菌毒素

拖把等清洁工具的存放场所应与食品处理区分开，_____宜设置独立隔间。

A.大型以上(含大型)的餐馆

B.食堂

C.集体用餐配送单位

D.以上都是

虫胶红是()

A.防腐剂

B.发色剂

C.天然着色剂

D.人工合成色素

霉菌产毒的特点是()

A.产毒仅限于少数的霉菌菌种，产毒菌种中也只有一部分菌株产毒

B.同一产毒菌株的产毒能力具有可变性和易变性

C.产毒菌株所产生的毒素无严格的专一性

D.以上都是

下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法()

A.巴氏消毒法

B.60C0γ射线辐照

C.超高温瞬间灭菌法

D.蒸汽消毒法

在下列金属元素中，不属于有毒金属的是()

A.汞

B.镉

C.铅

D.铬

食物中毒是()

A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

B.经食物传播的各种疾病

C.有毒食物引起的慢性中毒

D.经口摄入有毒食物引起的非传染性急性或亚急性疾病