第1题
第2题
混酥面团的酥松性,主要是由面团中的面粉和()等原料的性质所决定的。
A.糖
B.鸡蛋
C.盐
D.油脂
第3题
第4题
D.面粉
第5题
第6题
第7题
混酥面的酥松,主要是面团中的面粉和()等原料的性质所决定的。
A.鸡蛋
B.糖
C.水分
第8题
第9题
A.面粉
C.糖
D.牛奶
第10题
A.牛奶
B.蛋
C.油脂
D.糖
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