国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为（)。A、电子捕获检测器B、火焰光度检

除去空气中非极性有机物用

A、活性炭

B、碱石灰

C、霍加拉特

D、硅胶

E、玻璃纤维滤膜

根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量，相当于β-胡萝卜素

A、133μg

B、4 800μg

C、1300μg

D、266μg

E、480μg

食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是

A、易结冰，能溶解溶质

B、不易结冰，能溶解溶质

C、不易结冰，不能溶解溶质

D、易结冰，不易溶解溶质

E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

一种废弃物48小时小鼠的半致死剂量为LD50≤50mg／kg体重。这种废弃物具有( )。

A、吸入毒性

B、浸出毒性

C、植物毒性

D、经口毒性

E、传染性

是( )。

A、加固体NaCO，pH≥10，室温保存

B、加固体NaOH，pH≥10，室温保存

C、加固体NaOH，pH≥12，室温保存

D、加固体NaCO，pH≥10，4℃保存

E、加固体NaOH，pH≥12，4℃保存

用酸水解法测定食品中的脂肪是指

A、游离脂肪

B、结合脂肪+游离脂肪

C、结合脂肪

D、皂化脂肪

E、原脂肪

苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是( )。

A、相同

B、近似

C、不同

D、无法判断

E、略同

用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时，水样应如何保存

A、水样不加酸保存，当天测定

B、水样中性或弱碱性保存，当天测定

C、水样加酸保存，一星期测定

D、水样中性保存，一星期测定

E、水样中性或弱碱性保存，二星期内测定

含碘量最低的食物是

A、鱼类

B、海带

C、菠菜

D、贝类

E、谷类

中华人民共和国计量法是哪一年实施的

A、1985

B、1986

C、1987

D、1990

E、1978