食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是

一种废弃物48小时小鼠的半致死剂量为LD50≤50mg／kg体重。这种废弃物具有( )。

A、吸入毒性

B、浸出毒性

C、植物毒性

D、经口毒性

E、传染性

是( )。

A、加固体NaCO，pH≥10，室温保存

B、加固体NaOH，pH≥10，室温保存

C、加固体NaOH，pH≥12，室温保存

D、加固体NaCO，pH≥10，4℃保存

E、加固体NaOH，pH≥12，4℃保存

用酸水解法测定食品中的脂肪是指

A、游离脂肪

B、结合脂肪+游离脂肪

C、结合脂肪

D、皂化脂肪

E、原脂肪

苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度是( )。

A、相同

B、近似

C、不同

D、无法判断

E、略同

用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时，水样应如何保存

A、水样不加酸保存，当天测定

B、水样中性或弱碱性保存，当天测定

C、水样加酸保存，一星期测定

D、水样中性保存，一星期测定

E、水样中性或弱碱性保存，二星期内测定

含碘量最低的食物是

A、鱼类

B、海带

C、菠菜

D、贝类

E、谷类

中华人民共和国计量法是哪一年实施的

A、1985

B、1986

C、1987

D、1990

E、1978

人体必需的氮基酸有几种

A、5

B、6

C、7

D、8

E、9

作为配制标准溶液用的基准物，其含量及杂质的要求是

A、含量＞98％、杂质＜2％

B、含量＞90％、杂质＜10％

C、含量＞95％、杂质＜5％

D、含量＞99.9％、杂质＜0.1％

E、含量＞97％、杂质＜3％

下列数字中有三位有效数字的是( )。

A、溶液的pH为4.3

B、滴定管量取溶液的体积为5.40ml

C、分析天平称量试样的质量为5.3200g

D、移液管移取溶液25.00ml

E、分析天平称量试样的质量为0.0123kg