题目内容
（请给出正确答案）
【题目描述】
布丁是以()等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
D.白糖、鸡蛋、水、明胶
| 【我提交的答案】： D |
| 【参考答案与解析】： 正确答案：C |
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第5题
油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在( )。
A.模具四周涂上一层油脂
B.模具底部涂上一层油脂
C.模具底部撒上一层面粉
D.模具底部垫上保鲜膜
第6题
油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品( )灵活选择。
A.大小和风味
B.特点和形状
C.原材料组成
D.特点和需要
第8题
泡芙根据所用( )的不同，它的口味和特点也各不相同。
A.调制方法
B.面糊原料
C.馅心
D.装饰物
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