题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
大肠埃希菌可以合成的维生素有（）A、维生素BB、维生素CC、维生素KD、维生素B和维生素KE、维生素E
大肠埃希菌可以合成的维生素有（）
A、维生素B
B、维生素C
C、维生素K
D、维生素B和维生素K
E、维生素E
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主要存在于血红蛋白和肌红蛋白中的微量元素是
A、碘
B、铁
C、氟
D、铜
E、锌
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第2题
自由水是指以什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙中A、氢键B、配合键C、离子键D、分子间力E、共价键
自由水是指以什么力结合存在于食品组织细胞中或细胞间隙中
A、氢键
B、配合键
C、离子键
D、分子间力
E、共价键
第3题
《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的甲类传染病是A、鼠疫、霍乱、炭疽B、鼠疫、霍乱、艾滋病C、鼠疫、霍乱、艾滋病、炭疽D、鼠疫、霍乱E、鼠疫、霍乱、脊髓灰质炎
《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的甲类传染病是
A、鼠疫、霍乱、炭疽
B、鼠疫、霍乱、艾滋病
C、鼠疫、霍乱、艾滋病、炭疽
D、鼠疫、霍乱
E、鼠疫、霍乱、脊髓灰质炎
第5题
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是( )。A、动物组织中的甜味物质B、矿物质中的甜味物质C、海洋鱼类组织中的甜味物质D、植物组织中的甜味物质E、动物内脏中的甜味物质
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是( )。
A、动物组织中的甜味物质
B、矿物质中的甜味物质
C、海洋鱼类组织中的甜味物质
D、植物组织中的甜味物质
E、动物内脏中的甜味物质
第6题
测定天然水的色度通常采用铂钴比色法，色度单位的规定为A、1mg铂所具有的颜色称为1度B、2mg/L铂所具有的颜色称为1度C、5mg/L铂所具有的颜色称为1度D、2mg铂所具有的颜色称为1度E、1mg/L铂所具有的颜色称为1度
测定天然水的色度通常采用铂钴比色法，色度单位的规定为
A、1mg铂所具有的颜色称为1度
B、2mg/L铂所具有的颜色称为1度
C、5mg/L铂所具有的颜色称为1度
D、2mg铂所具有的颜色称为1度
E、1mg/L铂所具有的颜色称为1度
第7题
我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度(以CaCO计)不得超过( )。A、500mg／LB、150mg／LC、450mg／LD、300mg／LE、600mg／L
我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度(以CaCO
计)不得超过( )。
A、500mg/L
B、150mg/L
C、450mg/L
D、300mg/L
E、600mg/L
第8题
在水质分析的一般检验项目中，物理指标共有6项，下列哪一项不是A、浑浊度B、电导率C、pHD、臭和味E、悬浮物
在水质分析的一般检验项目中，物理指标共有6项，下列哪一项不是
A、浑浊度
B、电导率
C、pH
D、臭和味
E、悬浮物
第9题
取1μl苯液体，用清洁空气稀释到100ml，此时苯的浓度是A、0.088mg/LB、0.88mg/LC、8.8mg/LD、10mg/LE、0.01mg/L
取1μl苯液体，用清洁空气稀释到100ml，此时苯的浓度是
A、0.088mg/L
B、0.88mg/L
C、8.8mg/L
D、10mg/L
E、0.01mg/L
第10题
用硫酸盐比色法测定食品中铁时，为防止Fe←→Fe的转变，需加少量A、硫酸钾B、高锰酸钾C、过硫酸钾D、过硫酸氨E、氯酸钾
用硫酸盐比色法测定食品中铁时，为防止Fe
←→Fe
的转变，需加少量
A、硫酸钾
B、高锰酸钾
C、过硫酸钾
D、过硫酸氨
E、氯酸钾
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