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[判断题]

乳化剂分子中同时具有亲油基团和亲水基团。()

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第1题

亲水性和亲友性的判断依据是HLB1.乳化剂分子中同时具有亲油基团和亲水基团。()

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第2题

表面活性剂在化学结构上有它的共同性：分子中()。

A.含有亲水基团

B.含有亲油基团

C.不含亲水基团和亲油基团

D.含亲水基团和亲油基团

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第3题

表面活性剂都具有双亲结构，即同时具有亲水基团和亲油基团。（）

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第4题

食品稳定剂是同时具有亲水基团和亲油基团的物质。

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第5题

4.乳化剂分子中只含有亲油基团，没有亲水基团。

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第6题

4.乳化剂分子中只含有亲油基团，没有亲水基团。（）

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第7题

乳化剂分子有亲油和亲水两种基团。此题为判断题(对，错)。

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第8题

表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值（HLB)。（)

表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值(HLB)。()

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第9题

表示表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力A．B．C．D．E．

表示表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力E．

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第10题

表示表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力A．B．C．D．E．

表示表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力E．

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第11题

表面活性剂分子都含有亲油的极性基团和亲水的非极性基团。

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