题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
热的食品直接放入冰箱,会造成(),破坏保藏效果。
A.冰箱损坏
B.B冰箱内部温度升高
C.使其它食品处于危险温度范围
D.无影响
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A.冰箱损坏
B.B冰箱内部温度升高
C.使其它食品处于危险温度范围
D.无影响
第10题
A.不可取,冰箱冷却会使冰箱内的温度升高
B.可取,冰箱冷却可在较短时间内使热的食物温度下降
C.不可取,冰箱冷却会造成水气凝结滴落,增加交叉污染机会
D.可取,但必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内
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