题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
中间水分食品中通过添加()使水分活度降至0.85以下并包装,可防止酵母菌和霉菌的生长。
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中间水分食品中通过添加()使水分活度降至0.85以下并包装,可防止酵母菌和霉菌的生长。
第7题
中的含硫蛋白质分解并产生唯一的H2S气体,与罐内壁铁质反应生成黑色硫化物,沉积于罐内壁或食品上,以致食品发黑并呈臭味,这种现象称为()。
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