第1题
可导致囊虫病的寄生虫是( )。
A. 线虫
B. 吸虫
C. 弓形虫
D. 绦虫
第2题
鸡蛋黄中能帮助预防夜盲症的成分是( )。
A. 维生素B2
B. 维生素K
C. 维生素A
D. 叶黄素
第3题
食物烹调过程中,蛋白质和氨基酸热解可产生( )。
A. 多环芳烃类化合物
B. 杂环胺类化合物
C. N-亚硝基化合物
D. 丙烯酰胺
第4题
烟熏和烘烤肉类食品在加工的过程中易产生的有害物质是( )。
A. 亚硝胺
B. 杂环胺类
C. 多环芳烃
D. 二嗯英
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