皮蛋加工主要方法：提浆裹灰法、灰料包蛋法、盐泥涂布法、盐水浸渍法

A.错

B.对

C.对

D.对

E.错

A.灰藏法

B.抽气充氮

C.低温贮藏

D.仓库贮存

A.灰的开始变形温度、灰的融化温度、灰的软化温度

B.灰的开始变形温度、灰的软化温度、灰的融化温度

C.灰的融化温度、灰的开始变形温度、灰的软化温度

D.灰的软化温度、灰的开始变形温度

A.仿形法

B.展成法

C.展成法、仿形法

D.铣削成型法

A.试切法

B.调整法

C.尺寸刀具法

D.主动测量法

A.其水平灰缝饱满度不应低于100%，垂直灰缝饱满度不应低于90%。

B.其水平灰缝饱满度不应低于85%，垂直灰缝饱满度不应低于80%。

C.其水平灰缝饱满度不应低于90%，垂直灰缝饱满度不应低于80%。

D.其水平灰缝饱满度不应低于75%，垂直灰缝饱满度不应低于70%。

A.竹叶状灰岩

B.生物礁灰岩

C.鲕粒灰岩

D.海绿石砂岩