用于搬运冷链食品原料或半成品的工器具（如转运箱、勺子、钳子等)，每次使用完毕后应当及时清洗和消毒（)

A.用于原料、半成品、成品 的工器具应分开摆放

B.用于原料、半成品、成品 的工器具需有明显的标识区分

C.食品设备、工具和容器不宜使用木质材料

D.加工动物性食品、植物性食品、水产品的工具和容器可以混用,不用区分

B．运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理

C．原料、半成品可码放在一起

D．普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域

E．GB 14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》6.1.4:应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。5.1.8.1:应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施。5.1.8.4:贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。5.1.8.3:原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。必要时仓库应设有温、湿度控制设施。7.2.5 食品原料运输工具和容器应保持清洁、维护良好，必要时应进行消毒

A.“追溯关”

B.“自查关”

C.“检测关”

D.“贮存关”

A.撒小料及放点缀的葱花、香菜等应使用工器具或佩戴一次性手套

B.食品原料、半成品、工器具掉在地上，应清洗干净后使用

C.不得坐、踩食物及食品容器，不得抛、扔食物和物料

D.不得使用厨具、食品工器具及容器打扫卫生

E.擦盘边应使用纸巾，不得使用毛巾

A.撒小料及放点缀的葱花、香菜等应使用工器具或佩戴一次性手套

B.食品原料、半成品、工器具掉在地上，应清洗干净后使用

C.不得坐、踩食物及食品容器，不得抛、扔食物和物料

D.不得使用厨具、食品工器具及容器打扫卫生

E.擦出餐菜品的盘边应使用纸巾，不得使用毛巾

A.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识

B.清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质可以和食品原料放在同一区域

C.清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染

D.食品原料不得与有毒、有害物品同时装运

A.半成品周转桶

B.食品级毛刷

C.计量打尺工具

D.食品原料

A.设备台账

B.说明书

C.履历

D.档案