更多“肉松类干制品是指瘦肉经煮制、撇油、调味、收汤、炒松干燥或加入…”相关的问题
第1题
熏烤肉制品一般指以畜禽肉或其可食副产品为原料,添加相关辅料,经腌制、煮制等工序进行前处理,再以烟气、热空气、火苗或热固体等介质进行熏、烧烤等工艺制成的肉制品
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第2题
肉在蒸煮过程中会重量减轻、肉质收缩变硬或软化
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第3题
国库经收处是指()
A.国库在各地的分支机构
B.国库内部一个部门
C.经收预算收入的商业银行分支机构和信用社
D.国家金库的通俗称呼
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第4题
低温乳化肠的加工其中原料肉的绞制:将选修好的猪肉、鸡肉分别用孔径为10mm绞肉机上绞制,绞制好的肉温不得超过8℃。肥膘不能绞制,但要预先分切成1立方厘米小的肉块
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第5题
”鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量”,指平均每天鱼、禽、蛋和瘦肉摄入总量在
A.280~525g
B.280~350g
C.120~200g
D.100~200g
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第8题
外形色泽发暗是名优绿茶的致命缺点,主要原因是什么()
A.现采现制
B.干燥温度较高,时间短
C.选用大叶种鲜叶
D.炒制多杨抖
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第9题
用洗米水、煮面汤、过夜茶清洗碗筷,可以去油、节省用水量和减少洗洁精的污染的说法是不正确的。()
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第10题
下列哪一种绿茶,在加工过程中其干燥工序是采用全炒干的方式:()
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第11题
录音制作者使用他人已经合法录制为录音制品的音乐作品制作录音制品,应当经著作权人许可,按照规定支付报酬。()
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