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[主观题]

干红/干白中,“干”指的葡萄汁中的糖需在发酵之前去除,以保证最终的葡萄酒中不含多余的糖分。

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第1题

干红/干白中,“干”指的葡萄汁中的糖需在发酵之前去除。
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第2题

按照GB15037规定,葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒
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第3题

下列茶叶中属于全发酵茶的是()

A.大红袍

B.六堡茶

C.正山小种

D.莫干黄芽

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第4题

在发酵面团中,糖的用量越多,酵母的产气能力越强
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第5题

麦芽糖糊精(还原糖以右旋糖的干重量计9%)
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第6题

葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。
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第7题

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿制成的酒精饮料
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第8题

发酵度较高的啤酒类型是_________。

A.无醇啤酒

B.低热量啤酒

C.干啤酒

D.冰啤酒

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第9题

在蒸馏实验中,为了提高产率,可把样品蒸干
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第10题

土的三相体比例指标中,可直接测出的指标有

A.干密度

B.孔隙比

C.含水率和密度

D.比重

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第11题

(多选)在湿空气比体积的单位中有个m3,还有个kg,()

A.m3是指绝干空气的体积

B.m3是指湿空气的体积

C.kg是指绝干空气的质量

D.kg是湿空气的质量

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