题目内容
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[判断题]
餐用具清洗消毒水池应专用,采用化学消毒的,至少有1个专用水池（）
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A.1个
B.2个
C.3个
D.4个
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第7题
餐用具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的，至少设有（）个专用水池
A.3
B.2
C.4
D.5
第8题
餐用具清洗消毒水池的说法错误的是（）
A.采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。
B.水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料。
C.不同水池应以明显标识标明其用途。
D.可以与容器清洗水池合用。
第9题
清洗、消毒、保洁设施有哪些要求（）
A.清洗、消毒、保洁设施设备应放置在专用区域，容量和数量应能满足加工制作和供餐需要
B.食品工用具的清洗水池应与食品原料、清洁用具的清洗水池分开
C.采用化学消毒方法的，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池
D.应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施，标识明显，易于清洁
第10题
以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确（）
A.洗涮餐具应有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用
B.消毒餐具应及时贮存在专用保洁柜内
C.化学消毒是效果最好的消毒方法
D.提倡采用热力方法消毒餐用具，因材质、大小等原因无法采用的除外
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