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[判断题]
菜单应先递送给主宾并微笑着说：请您点餐。（）
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第1题
梁先生请一位英国客户到上海某高级宾馆的中餐厅吃饭。一行人围着餐桌坐好后，服务小姐走过来请他们点菜。“先生，请问您喝什么饮料？”小姐用英语首先问坐在主宾位置上的英国人。“我要德国黑啤酒。”外宾答道。接着，小姐又依次问了其他客人需要的酒水，最后用英语问坐在主位的衣装简朴的梁先生。梁先生看了她一眼，没有理会。小姐忙用英语问坐在梁先生旁边的外宾，点什么菜。外宾却示意请梁先生点菜。“先生，请您点菜。”这次小姐改用中文讲话，并递过菜单。“你好像不懂规矩。请把你们的经理叫来。”梁先生并不接菜单。小姐感到苗头不对，忙向梁先生道歉，但仍无济于事。他还是坚持请餐厅经理来。分析以上案例中酒店员工的服务流程，探讨案例给我们的启发，试着提出补救措施和改进方案。
第2题
有关值台员的礼仪，正确的是（)。A如客人点的菜在菜单上没有列出来，应立即说“没有”B宴会的斟酒，要
有关值台员的礼仪，正确的是()。
A如客人点的菜在菜单上没有列出来，应立即说“没有”
B宴会的斟酒，要按先主人后主宾、先女宾后男宾的次序进行
C开拉酒水饮料瓶盖时，应在客人的侧后方朝外拉开
D菜上齐后，应告诉客人：“菜已上齐，请慢用。”以示尊重
第3题
有关值台员的礼仪，正确的是（）
A．如客人点的菜在菜单上没有列出来，应立即说“没有”
B．宴会的斟酒，要按先主人后主宾、先女宾后男宾的次序进行
C．开拉酒水饮料瓶盖时，应在客人的侧后方朝外拉开
D．菜上齐后，应告诉客人：“菜已上齐，请慢用。”以示尊重
第5题
案例二：华东沿海某城的一家餐馆里正一派忙碌气氛。但坐在餐厅正中央一张小方桌前的几位宾客却闷闷不乐。这一切被服务人员小王看在眼里，她估计可能是客人对刚刚递过去的帐单有意见。小王微笑着对客人走去，亲切地问道：“先生，需要我做些什么吗？”客人见状说出了不愉快地原因，他们原估计今天地就餐价格约在200元上下，可帐单上却写着503，他们不明白是什么原因？小王认真地听完后，先安慰客人让他们别着急，接着再到帐台上去查询。原来问题是出在大盘醋溜黄鱼上，菜单上写明每50克22元，而客人误以为一盘菜22元，那条黄鱼实际上重750克，计价330元。如果你是小王，你该如何做？对餐厅管理提出你的意见。
第7题
服务饮料时以下哪些是正确的流程（）
A.将饮料放在托盘上，走到餐桌旁
B.拿住杯柄或底部，放到客人右侧，餐具（餐刀尖）前方
C.微笑着说：某某先生/夫人/女士，这是您点的（饮料名称），请慢用
D.面向客人，静静的从餐桌旁走开。眼睛注意客人是否还有其他需求
第11题
为客人点餐时，哪些是正确的服务流程（）
A.服务员微笑着提供及时的点餐服务；清楚友善的介绍促销项目，当日特色菜或餐厅特色菜
B.走到餐桌旁，打断客人之间的谈话，大声询问客人：某某先生/夫人/女士，您想现在点餐还是稍后在点
C.认真听客人点餐并记录在点餐本上。记清楚客人的特殊要求
D.把客人点餐输入POS机，加入账单中，并在对应厨房打印
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