在餐厅点餐时，店员递过菜单后会（）。

为了避免发生外带错餐，点配分离餐厅，发餐员需扫码上屏。()

服务员在顾客就座后开始点餐，然后将菜单交给厨师，由厨师做好菜后摆在餐碟中，服务员再把菜肴端送给顾客。这是()种桌餐服务的主要特征?

A、盘餐式

B、家庭式

C、餐车式

D、大盘餐式

A、把菜单递给客人，由客人自助点餐

B、根据客人需要，适时地为客人推荐菜肴

C、客人考虑时间太长时，帮助客人做决定

D、男女客人一起用餐时，把菜单递给男士

A、话务员需要对餐品很熟悉

B、如果发现送错或餐品送漏，直接跟值班经理汇报

C、如果客人不问送餐服务费，话务员可以不说

D、在餐厅繁忙时，可以不告诉客人餐品送达时间

零点菜单在餐厅中使用得最多，可分为______、______、______菜单和客房送餐菜单。

风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

A.材料

B.大小

C.式样

D.质量

菜单是饭店或餐厅向顾客提供的所供菜点的清单和()。

A. 一分钟

B. 两分钟

C. 三分钟

D. 四分钟

西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，()。

A. 老人优先的原则

B. 女士优先的原则

C. 小孩优先的原则

D. 主人优先的原则