用压榨鲜酵母发酵面坯时，酵母液应（）

A.委任制

B.聘任制

C.兼任制

D.随用随聘制

A.3h 、2h

B.3h、1h

C.4h 、3h

D.5h、 3h

A.带有色泽较白

B.面坯的质量差

C.熟制后成品软塌不暄

D.面坯发酵不足

A．预制糖浆

B．辅料充分混合

C．控制拌粉时间

D．随用随调

E．面团调硬用糖浆软化

A.周转使用

B.随时归还

C.随用随贷

D.余额控制

A.用火烤

B.用锤子凿

C.用热水烫

D.用气割割开

A.4小时

B.3小时

C.2小时

D.1小时

A、用接触角度量，与表面张力无关

B、用粘度的度量，并随表面张力的减小而变好

C、用接触角度量，并随表面张力的增大而变差

D、用表面张力度量，并随接触角的减小而变差

A.冷水

B.温水

C.热水

D.清水