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[判断题]

当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg／L时，茶汤发暗，滋味变淡。（)

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第1题

尝滋味时，吸茶汤的速度也会影响审评结果，一般以自然速度为宜，不能过快。（)

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第2题

当加热炉炉膛发暗时应适当关小风门。（)

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第3题

审评滋味时，茶汤的温度会影响审评结果，高于70℃会烫嘴，低于40℃就显得迟钝，会感到涩味加重，浓度降低。（)

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第4题

当土壤或水中含有硫酸盐还原菌且硫酸根含量大于0.5%时，最小保护电位应为£0.85。（)

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第5题

太平猴魁内质是茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存（）

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第6题

沥茶汤时最后几滴茶汤不要滴入碗中。（)

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第7题

一氧化碳与氧化铁（Ⅲ）作用得到氧化铁（Ⅱ）时，一氧化碳起氧化剂作用（）

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第8题

陈化是指茶叶在长期储藏中，即使不霉变，质量也会降低，如色泽灰暗，香气变淡，滋味欠浓厚等。这些现象，随着储存时间的延长而更加显著。（)

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第9题

碱法生产氧化铝不溶性残渣因含有氧化铁而呈红色故称赤泥。（)

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第10题

当天然水中的总碱度＝总硬度时，水中既无永久硬度，也无钠盐碱度，只有暂时硬度（）

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