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[判断题]

配料茶冲泡时,先用回转冲泡茶与配料至浸没,再用“凤凰三点头”冲水至盖杯的翻口沿下。()

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第1题

用玻璃杯冲泡,奉茶时左手轻握杯身,右手托杯口,双手将茶奉到客人面前。()
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第2题

自粘夹心料与涂盖料配料工艺相同。()
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第3题

冲泡时,右手持水壶或热水瓶,()的速度冲水入杯。

A.从右至左以快慢快

B.从左至右以快慢快

C.从左至右以慢快慢

D.从右至左以慢快慢

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第4题

配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用花草,目的是增加茶的视觉功能。()
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第5题

将乐擂茶常在配料中加一些陈皮、枸杞、可清热解暑。()
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第6题

白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般七八成满为宜。()
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第7题

餐后为客人提供红茶时,应先在杯中放入茶包,再注入开水至7成满()
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第8题

配料常用的方法有容积配料法和重量配料法两种。()
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第9题

配料计算将返矿视为常数,计算时不考虑返矿,这是传统的配料计算方法。()
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第10题

配料计算分为二步,第一步是确定配料比,第二步按计算的配料比进行验算。()
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