河北菜中的京东菜以烹制（）见长

A、家禽

B、山珍

C、河鲜

D、海鲜

A、河鲜、山珍

B、海鲜、家禽

C、海鲜、山珍

D、河鲜、家禽

A.以保定为代表的冀中南菜

B.以邯郸为代表的冀中南菜

C.以承德为代表的塞外宮廷菜

D.以秦皇岛为代表的冀中南菜

E.以唐山为代表的冀东沿海菜

A.苏菜

B.粵菜

C.川菜

D.鲁菜

A.菜软鸡片

B.宫保鸡丁

C.白切鸡

D.冬菇蒸鸡

A.水

B.油

C.盐

D.火

A.福建菜

B.东仁菜

C.广州菜

D.江苏菜

A.烹制的核心内容是火候

B.传统烹制工艺发展的重点是继承

C.粤菜的烹制工艺源自于民间

D.烹调是指菜看点心成形、加热的方法和过程

A、野味

B、畜类

C、禽类

D、山珍