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[判断题]

食物腐败变质是由于细菌和真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的.()

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第1题

霉变是指由于()在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象
霉变是指由于()在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象

A.野生酵母

B.腐败细菌

C.寄生细菌

D.霉菌

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第2题

细菌侵入血流,大量生长繁殖,产生大量的毒素,引起全身的中毒症状,这类血症称为毒血症.()
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第3题

引起食品腐败变质的因素主要有物理因素、化学因素、微生物因素。()
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第4题

在引起腐败变质的微生物中,最主要的是()。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.病毒

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第5题

最易引起的高糖食品腐败变质的微生物是()。

A.细菌

B.酵母

C.病毒

D.放线菌

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第6题

引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是()

A.霉菌

B.细菌

C.酵母菌

D.其他菌

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第7题

肉,蛋等食品腐败变质后有恶臭,是食物中碳水化合物分解所致()
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第8题

噬菌体是感染细菌,真菌,放线菌或螺旋体等微生物的病毒.()
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第9题

由于呼吸作用,有机体分解出来的水分,又有利于有害微生物的生长繁殖,加速霉变()
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第10题

许多临床标本中的真菌由于细菌的抑制作用而不能在普通培养基上生长,则可能出现假阴性情况,可能是真菌检出率低的原因。()
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