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[单选题]

最适合烹制“红烧猪肉”的部位原料是（）

A.猪五花硬肋

B.猪夹心肉

C.猪后臀尖

D.猪上脑肉

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第1题

最适合烹制“咗肉”的部位原料是（）

A.猪里脊肉

B.猪后腿肉

C.猪五花肉

D.猪夹心肉

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第2题

最适合烹制“菠萝咕老肉”的部位原料是（）

A.猪里脊肉

B.猪后腿肉

C.猪五花肉

D.猪夹心肉

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第3题

蝴蝶肉在()上。

蝴蝶肉在（)上。

A、上脑

B、夹心肉

C、五花肋条

D、后臀尖

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第4题

猪在吃了瘦肉精后，在体内主要积蓄的部位是（)。

A.猪肺

B.猪肉

C.骨骼

D.猪肝

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第5题

猪肉中的（)可代替里脊、外脊肉使用。

A.五花肉

B.后臀尖肉

C.坐臀肉

D.上脑肉

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第6题

下面属于肉脂兼用型猪种的是（)，原产于英国，现已分布世界各地，较有名。

A.约克夏

B.长白猪

C.金华猪

D.巴克夏

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第7题

猪囊尾虫蚴是一种（）的寄生虫，被寄生的肉被称为米猪肉

A.绦虫

B.吸虫

C.线虫

D.原虫

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第8题

硬肋又称“方肉”“、上五花”等，是肋骨下的肉。（)

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第9题

土族禁食:马、骡、驴、猪等奇蹄动物的肉。（）

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第10题

关于猪绦虫病，叙述正确的有（）

A．人类是猪绦虫的终末宿主

B．人类是猪绦虫的中间宿主之一

C．脑囊虫病与患者误食绦虫卵直接相关

D．脑囊虫病与患者吃“豆猪肉”直接相关

E．人类不是猪绦虫的终末宿主

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