题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

绿茶杀青的首要目的是（）

A.利用高温彻底破坏鲜叶中酶活性

B.散失部分水分，便于揉捻成条

C.散发低沸点的青草气，发展茶香

D.破坏叶绿素，散失水分

E.挥发咖啡碱，降低苦涩味

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“绿茶杀青的首要目的是（）”相关的问题

第1题

青茶萎凋通过散发部分水分，提高（），便于后续工序；同时随着走水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于茶香气透露

点击查看答案

第2题

绿茶的加工工序主要可分为鲜叶-杀青-揉捻-干燥（）

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第3题

名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量

点击查看答案

第4题

黄茶中杀青注意事项（）

A．高温杀青，先高后低

B．杀青锅温较绿茶高

C．多抛少闷

D．与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多

E．与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长

点击查看答案

第5题

宜红茶初制是将茶叶鲜叶变成条索紧结、色泽黝黑的干燥条形毛红茶，包括（)、（)、（)、（)四道工序。

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

点击查看答案

第6题

仙人掌的叶变态成刺的主要原因是（）

A.减少光合作用

B.保护不被其它生物危害

C.降低植物体的温度

D.减少水分散失

点击查看答案

第7题

在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上

A.65℃

B.75℃

C.85℃

D.95℃

点击查看答案

第8题

杀青适度的标志：叶色由鲜绿转为（），无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，略有弹性，青草气消失，茶香显露

点击查看答案

第9题

黑茶叶底嫩叶或老叶叶肉组织糜烂，只剩叶脉。是茶叶加工过程中（)过度所致。

A.杀青

B.揉捻

C.猩堆

D.干燥

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年军队文职《司机岗》模拟试卷十 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷九 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷八 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷七 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷六 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷五 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷四 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷三 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷二 2024年军队文职《司机岗》模拟试卷一

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信