紫甘蓝含有丰富的花青素，花青素遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝。在凉拌紫甘蓝时，观察到菜丝变成红色，可能加入的调味品是（）

紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜，含有丰富的花青素。花青素遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色。在凉拌紫甘蓝丝时，观察到菜丝变成红色，可能是加入了下列哪种调味品（）

研究证明紫甘蓝中的花青素,番茄中的番茄红素具有抗氧化，抗衰老和提高免疫力等多种保健价值。属于（）。

甘蓝类洋菜有紫甘蓝、衣甘蓝、孢子甘蓝、（）等

花青素的颜色随着液泡中细胞液的酸碱性不同而变化，酸性时呈（)色。

坝上甜心紫薯的卖点不正确的是（）

第81—85题为语序排列题，请你选出其中最合乎逻辑的一种顺序。81.①从物质基础来讲，花儿的细胞液里含有葡萄糖变成的花青素，当它是酸性的时候，呈现红色，当它是碱性的时候，呈现蓝色②花朵的红色是热情的色彩，它强烈，奔放，激动，令人精神振奋③酸性的花青素会把红色的长光波反射出来，使我们感觉到的是鲜艳的红花④白花不含色素，但组织里含有空气，会把光波全部反射出来⑤另外，太阳光经过水滴的折射，会分为红、橙、

有些植物的花朵呈现出各种颜色，如红、紫等，是因为其茎的表皮细胞含有什么？（)

在氢氧化钠溶液中滴加几滴无色酚酞试液，再逐滴滴加稀盐酸直至过量，溶液颜色变化正确的是（）

以下哪种不属于深色蔬菜（）

甲基橙在酸性溶液中为红色，在碱性溶液中为橙色。（)

在碱性试液中加入亚硝酰铁氰化钠溶液后，若溶液呈紫色，则表明试液中可能含有S2-（）