排油烟设施清洗须形成记录,含 照片,且应有 ,并录入安全管理系统,保证排油烟管道()
A.水印 对比 干净
B.水印 参照物 无积油
C.前后水印 对比 干净
D.前后水印 参照物 无积油
A.水印 对比 干净
B.水印 参照物 无积油
C.前后水印 对比 干净
D.前后水印 参照物 无积油
第2题
A.排烟罩外表面每周进行清理
B.排烟罩内部每周进行清理
C.每半年必须对餐厅排油烟设施及管道进行1次彻底清洗
D.对餐厅排油烟设施及管道进行清洗,应建立清洗档案,档案应至少包括清洗计划、清洗记录(含前后对比照片)等
第3题
A.排烟罩外表面每周进行清理
B.排烟罩内部每周进行清理
C.每半年必须对餐厅排油烟设施及管道进行1次彻底清洗
D.对餐厅排油烟设施及管道进行清洗,应建立清洗档案,档案应至少包括清洗计划、清洗记录(含前后对比照片)等
第7题
A.主管道积油;存在明显积油≥1户,一般积油≥5户
B.未针对重油烟商户每半月开展积油情况检查,且存在明显积油
C.后厨信息台账不全;油烟净化器标识未设置
D.油烟清洗前后对比照片不规范;油烟清洗情况验收把关不严
第9题
A.厨房的排油烟管不应暗设,应设直通室外的排烟竖井。排烟竖井应有防回流设施。
B.排油烟系统应设有导出静电的接地装置。排油烟水平支管严禁穿越其他房间和场所。
C.排除油烟的风管应采用不燃材料制作,柔性接头可采用难燃材料制作。
D.厨房的排油烟管道应按防火分区设置。
E.厨房内排油烟罩应及时擦洗,排油烟管道应每季度至少清洗一次,并记录存档
第11题
A.每周
B.每半月
C.每月
D.每季度
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