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[多选题]

脊髓可加工成鱼信的鱼有（)。

A.鳇鱼

B.鲨鱼

C.鲟鱼

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第1题

大多数鱼的骨骼无食用价值，但鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼的软骨可加工成烹任饪原料鱼骨。（)

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第2题

体型较大的鱼可进行多种刀工处理，如（)。

A.制成鱼丸

B.块、丁、片等

C.制成鱼蓉

D.整鱼出骨

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第3题

体型较大的鱼可进行多种刀工处理，如块、丁、片等、制成鱼蓉、整鱼出骨、制成鱼丸。（)

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第4题

视频中出现的动物有（）

A.鲨鱼

B.水母

C.金龙鱼

D.白海豚

E.蝙蝠鱼

F.海象 G. 中华鲟

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第5题

即将死的鱼有以下特征（)。

A.鱼肚皮朝上

B.鱼体表面黏液脱落

C.不能直立

D.反应灵敏

E.反应呆滞

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第6题

属于井下落物的是（)。

A.鱼顶

B.鱼底

C.落鱼

D.鱼长

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第7题

引起组胺中毒的鱼类为（）

A.红肉鱼

B.青皮红肉鱼海产鱼

C.河豚鱼

D.内陆湖泊鱼

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第8题

下列选项中，属于现阶段主要的循环农业模式的有（)。

A.猪-沼-菜模式

B.猪-沼-果(鱼)模式

C.鱼-桑-鸡模式

D.鸡-猪-鱼模式

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第9题

通常发现有下列迹象的鱼不能食用（）。①发育不正常的鱼；②没有正常鱼鳞而带有刺的鱼；③腹部隆起的鱼

A.③

B.①

C.①②③

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第10题

鱼的鳔有很多的作用，是鱼重要的调节器官，所以现代鱼体的鳔是在不断的进化的。（)

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