题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下凉档操作哪些需要佩戴一次性手套()

A.拌面筋、拌豆芽、拌果蔬大拌菜

B.擦黄瓜丝

C.切椒麻鸡、切水果

D.烫莜面条条

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第1题

关于一次性手套存放和使用,以下说法或操作正确的是()

A.手套悬挂不可以接触围裙

B.凉档人员拌完果蔬大拌菜,又拌木耳,没有换手套

C.手部受伤结痂,接触即食食品时,应贴创可贴,并佩戴一次性手套

D.打米饭必须戴一次性手套

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第2题

草原大拌菜中有下列哪些材料()

A.九阳生菜、西生菜

B.大拌菜汁、彩椒

C.紫包菜、熟芝麻、芥末油

D.紫生菜、生花生米

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第3题

()是将凉的熟料经刀技加工后,用多种味型的调味品拌制成菜的技法

A.凉拌

B.生拌

C.热拌

D.熟拌

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第4题

凉档需要的消毒的果蔬有()

A.大葱、小葱、洋葱、葱头、大蒜、香椿、小米椒

B.西瓜、香瓜、黄瓜

C.香菜、韭菜

D.草莓、菠萝、紫甘蓝

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第5题

预拌砂浆,是指专业生产厂家生产的()。

A.砌筑砂浆

B.湿拌砂浆

C.抹面砂浆

D.干混砂浆

E.预拌砂浆

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第6题

我国沥青拌合站最常用的沥青混合料拌合设备为()。

A.连续式拌合楼

B.间歇式拌合楼

C.人工拌合

D.小型机械拌合

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第7题

在城区进行石灰稳定土基层的施工,材料拌合方式应选用()

A.异地集中拌合

B.路拌方式

C.人工拌合

D.机械拌合

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第8题

在公路工程中设置的拌和站不包括()

A.水泥混凝土拌合站

B.沥青混合料拌合站

C.水稳拌合站

D.稳定土拌合站

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第9题

目前我国公路沥青拌合站大都为间歇式拌合站。()
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第10题

混凝土拌合物已被振实的特征有()。

A.拌合物表面有气泡排出

B.拌合物不在显著下沉

C.拌合物表面出现水泥浆

D.拌合物表面无气泡

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第11题

下列关于预拌砂浆说法错误的是()

A.由专业化厂家生产的各种砂浆拌合物

B.按生产方式可分为现场砂浆和预制砂浆

C.湿拌砂浆按用途可分为湿拌砌筑砂浆、湿拌抹灰砂浆、湿拌地面砂浆和湿拌防水砂浆

D.因特种用途的砂浆黏度较大,无法采用湿拌的形式生产

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