食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全（)，具备食品安全管理能力。

A.法律

B.法规

C.标准

D.专业知识

A.食品安全法律、法规(不含行政法规)

B.食品安全法律、法规(不含地方性法规)

C.食品安全法律、法规(含行政法规和地方性法规)

D.食品安全标准

E.食品安全行政规章和其他规范性文件

A.A.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任

B.B.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全

C.C.食品生产经营者应当依照食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任

D.D.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担企业责任

A.2年

B.3年

C.半年

D.1年

A.具有与生产经营食品品种和数量相适应的场所

B.有食品安全专业技术人员和管理人员

C.有保证食品安全的规章制度

D.有合理的设备布局和工艺流程

A.企业生产管理规范

B.食品安全标准

C.食品安全法律

D.食品安全法规

A.食品安全法律法规、标准和技术规范

B.食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则

C.食品加工场所、流程布局、设备设施、环境卫生等方面的要求

D.从业人员个人卫生要求

A.保证和预防

B.预防和控制

C.预防和规避

D.防范和控制