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[判断题]
某品牌饼干营养成分表标注蛋白质营养素参考值为7%，说明该饼干每100g蛋白质含量占一个标准人一天所需蛋白质的7%。（)
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第8题
食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和（)4种核心营养素及其含量。
A.能量、营养素、水分和膳食纤维
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
C.饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维
D.糖、膳食纤维、维生素和矿物质
第9题
评价食物蛋白质的质量高低主要看
A.蛋白质的含 量 和消化率
B.蛋白质的消化率和蛋白质生物学价值
C.蛋白质合量、氨基酸含量、蛋白质生物学价值
D.蛋白成含量、蛋白质消化率及蛋白质生物学价值
第10题
在儿童膳食质量的评价中，不符合平衡膳食的标准指()。
在儿童膳食质量的评价中，不符合平衡膳食的标准指（)。
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A.蛋白质占推荐量50-80%
B.热能占推荐量90-100%
C.热能分配比;蛋白质12-15%，脂肪25-30%，碳水化合物50-60%
D.优质蛋白质占总蛋白50%以上
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