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[单选题]

煮鸡蛋时,要()下锅,煮()分钟

A.凉水;10

B.凉水;20

C.热水;10

D.热水

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第1题

煮饺子应下锅()

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

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第2题

为了让煮出来的粽子更美味,下锅时最好用冷水还是热水()

A.冷水

B.热水甚至开水

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第3题

冻肉解冻时,最好的方法是()

A.凉水冲

B.热水冲

C.放在常温下自然解冻

D.都不是

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第4题

一般蔬菜原料的洗涤用()冲洗法

A.热水

B.沸水

C.流水

D.凉水

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第5题

盘饰工艺中的澄粉面坯在调制时应该使用()

A.凉水

B.温水

C.沸水

D.热水

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第6题

用浴盆给新生儿洗澡时,可先放热水后放凉水,可用水温计或手肘测水温。()
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第7题

烧伤时,现场处理最重要的是()。

A.A.凉水冲洗

B.B.温热水冲洗

C.C.开水冲洗

D.D.不冲洗

E.E.以上均不对

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第8题

因油墨储存温度过低,会造成凝胶沉淀的,可用()进行预热并充分搅拌。

A.凉水

B.温水

C.热水

D.蒸汽

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第9题

把热水倒进杯子,过一会可以看到杯子内壁上有小水珠。倒凉水时,却不会出现小水珠。甲同学认为:热水蒸发成水蒸气,然后在杯壁液化形成小水珠;乙同学认为:凉水不会蒸发,因此杯子内壁上没有小水珠。则()

A.只有甲的观点正确

B.只有乙的观点正确

C.甲和乙的观点都正确

D.甲和乙的观点都不正确

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第10题

用虹吸壶制作咖啡,为准确计算冲煮时间,应以()时开始计算

A.热水注入下壶

B.咖啡粉与水接蝕

C.咖啡豆研磨

D.热水全部压灌至上壶

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第11题

有厚壳的种子应采用()浸种和,如:核桃

A.凉水

B.温水

C.热水

D.变温浸种

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