一般蔬菜原料的洗涤用（）冲洗法

A.凉水

B.温水

C.沸水

D.热水

A.普通洗涤法

B.加料洗涤法

C.浸泡洗涤法

D.二次干洗法

A.油渍的碗筷

B.有汗渍的衣服

C.有血渍的衣服

D.有农药残留的蔬菜

A.泡发用沸水，焗发用热水

B.泡发时间长，焗发时间短

C.泡发用于植物原料，焗发用于动物原料

D.泡发时没有加盖，焗发是加盖的

A.沸水煮制

B.热水略烫

C.沸水略烫

D.温水略烫

A.盐水

B.温水

C.清水

D.热水

A.水洗法

B.加料干洗法

C.二次干洗法

D.以上方法都可以

A.冷水滚和热水滚

B.热水滚和沸水滚

C.冷水滚和沸水滚

D.冷水滚、热水滚和沸水滚

A.专用

B.铝制

C.瓷砖

D.不锈钢

A、大水流冲入

B、100℃冲入

C、高冲

D、快速冲入

A.灌洗法、烫洗法、翻洗法和热水洗法

B.搓洗法、灌洗法、烫洗法和翻洗法

C.翻洗法、冲水法、烫洗法和搓洗法

D.接洗法、灌洗法、烫洗法利冷水洗法