题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于餐用具清洗、消毒、保洁设备设施要求，表述正确的为（)。
A.设专供存放消毒后餐用具的保洁设施
B.餐用具清洗消毒水池应当专用
C.提倡使用热力消毒等物理消毒方式
D.以上都对
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A.餐用具清洗消毒水池应当专用
B.餐用具清洗消毒水池应当与食品原料清洗水池分开
C.餐用具清洗消毒水池应当与清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开
D.以上都正确
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第2题
餐用具的清洗消毒保洁应当做到()。
餐用具的清洗消毒保洁应当做到（)。
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A.餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁
B.消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用
C.保洁设施应有明显标识，定期清洗，保持洁净
D.以上都正确
第7题
食品安全管理员可以从以下哪些方面查找本单位是否存在可导致餐具清洗消毒不彻底的情况？（）
A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置， 并有足够的数量
B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用
C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开
D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置
第8题
餐饮服务经营场所应当选择有给排水条件的地点，设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作条件，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。（)
第9题
食堂全项自查：主要指按照法律法规、规章、技术规范等确定的义务和要求，针对许可、从业人员、设施设备、食品及原料、加工制作过程、餐用具清洗消毒、专间、制度执行等进行的全项目自查。（)
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