蛋白质一级结构是指:

A.多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列方式

B.多肽链中氨基酸残基的键链方式

C.多肽链中主肽链的空间走向，如 α - 螺旋

D.胰岛素分子中 A 链与 B 链间含有二硫键，分别是 A7-S-S-B7 ,A20-S-S-B19

A.α螺旋、β折叠、β转角和无规则卷曲

B.亚基集结

C.氨基酸的种类和排列顺序

D.多肽链的螺旋、折叠

A.α-螺旋结构

B.β-折叠结构

C.分子中的氢键

D.分子中的二硫键

E.氨基酸的排列顺序

A.氨基酸的种类、数目、排列顺序

B.构成蛋白质的多肽链的数目

C.构成蛋白质的肽链的空间结构

D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基

A.主要为α-螺旋和β-折叠

B.维持二级结构稳定的键是肽键

C.一种蛋白质分子只存在一种二级结构类型

D.是指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序

A.蛋白质主链分子的空间构象

B.蛋白质所有原子的空间排布

C.多个亚基所构成的空间构象

D.蛋白质分子中氨基酸的排列顺序

E.以上都不对

A.必需氨基酸种类

B.氨基酸数量

C.必需氨基酸数量

D.氨基酸种类

E.必需氨基酸数量、种类及比例

A.相应tRNA的专一性

B.相应氨基酰-tRNA合成酶的专一性

C.相应tRNA中核苷酸排列顺序

D.相应mRNA中核苷酸排列顺序

A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理

B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值

C.人体蛋白质和各种实务蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较

D.人体蛋白质和各种实务蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较

A.肽键具有部分双键性质

B.是氨基酸分子中的基本结构键

C.含三个肽键的肽称为三肽

D.肽键中的氨基酸分子因脱水缩合而基团不再完整称氨基酸残基

E.蛋白质的肽键也称为寡肽链