细菌性食物中毒的发病原因为（）

A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染

B.本身含有有毒成分的物质，如毒蕈

C.被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素

D.污染的食物末经烧熟煮透

E.熟食又受到食品从业人员带菌者的污染

A.细菌在食物中大量繁殖并产生大量毒素是发生食物中毒的先决条件

B.病情轻重与进食被污染的食物量有密切关系

C.由于频繁呕吐，细菌和毒素被迅速排出体外，因而较少形成败血症

D.根据致病菌的不同可分为感染性食物中毒和毒素性食物中毒

E.胃肠道常有严重的病变，如充血、糜烂、溃疡

A.①②⑤⑥

B.以上全是

C.③④⑥

D.①③④⑤⑥

A.吃了某种食物引起的变态反应疾病

B.食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒

C.食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状

D.暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱

E.吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病

A.突然发病，发病时间集中

B.常集体发病

C.有进食同一被污染食物的病史

D.病情轻重与进食污染食物的量多少无关

A.食物被霉菌污染

B.食物中的过敏原

C.食源性寄生虫的污染

D.肠道传染病病毒的污染

A.集体食堂食物被污染造成经口感染

B.健康人的手或蔬菜、瓜果等食物被污染造成经口感染

C.与病人密切接触经呼吸道传染

D.接触病人的血液经伤口感染

A.污染用水

B.病畜肉

C.病鼠尿污染食物

D.苍蝇污染食物

E.海产品或盐腌制品

A.不能选购细菌污染和腐烂变质的食物

B.不能选购含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品

C.不能选购天然有毒食物

D.不能选购被农药、化肥等污染的食物

E.不能选购无生产许可证、无保质期的食物

A.发病突然

B.时间集中

C.潜伏期长

D.集体发病

E.发病者进食同一食物