题目内容 (请给出正确答案) [多选题] 在麦汁制备过程中,对于糖化时间长,糖化力低,胚乳尚疏松的麦芽,配料和糖化工艺可以采取()。 A.增加辅料用量B.搭配13-23好麦芽C.低温浸渍D.两段糖化法E.在糖化醪中适当添加一定量的蛋白酶 查看答案 如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案