第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
A.原麦汁
B.洗涤麦汁
C.混和麦汁
D.加酒花麦汁
第6题
A.浸麦
B.麦芽粉碎
C.糊化
D.糖化
第7题
第8题
第9题
第10题
A.增加辅料用量
B.搭配13-23好麦芽
C.低温浸渍
D.两段糖化法
E.在糖化醪中适当添加一定量的蛋白酶
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