封闭式烤的烹调方法适宜制作的原料是（）。

A.红酒醋

B.核桃油

C.橄榄油

D.奶油和酒

A.鸡胸肉

B.番茄酱

C.红椒粉

D.迷迭香

A.蒸或烩焖

B.烤或串烧

C.局或蒸煮

D.煎或烩焖

A.火腿

B.橄榄

C.芹菜

D.培根

A.腌

B.炒

C.烤

D.炸

A.红焖

B.干烧

C.干煎

D.炸烹

E.脆溜

F.油爆

A.黑椒少司

B.番茄少司

C.鱼基础汤

D.鸡基础汤

A.清炒

B.软炒

C.滑熘

D.滑炒

A.原料初加工

B.分割原料

C.分档取料

D.灵活用料